Drömrulle

Något som jag älskar är den där rulltårtan som kallas ”drömrulle” – ni vet den som ser ut som en rulltårta med choklad botten och vit gegga emellan. Ljuvliga kaka ❤

Och nu har jag experimenterat mig fram till ett alldeles eget recept på en LCHF-vänlig drömrulle 😀 Den är helt sjukt god enligt mig och jag kan lätt trycka i mig en sådan här på ett par dagar 🙂 Ni måste testa!

Drömrulle

Botten:

  • 3 ägg
  • 2 msk kakao
  • 1/3 dl sötning
  • 1 tsk bakpulver

Fyllning:

  • 3 äggvitor
  • 3/4 dl sötning
  • 1-2 krm vaniljpulver
  • 100 g rumsvarmt smör (gärna osaltat)
  • 150 g Philadelphiaost

20160410_122915Vispa äggvitorna till botten till ett hårt skum. Blanda gulor, kakao, sötning och bakpulver i en bunke (det blir tjockt!) och blanda sedan ner det i äggvitorna. Bred ut allt på en bakplåtspappers klädd ugnsplåt. In i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vispa vitor och sötning till fyllningen till ett hårt skum. Klicka i smör och Philadelphia, lite åt gången, och vispa allt fluffigt. Smaksätt med vaniljpulver (kan uteslutas). Ställ kallt en stund så det sätter sig. Bred sedan ut fyllningen på botten och rulla ihop till en rulle. Låt stå i kyl i minst 30 min innan den skärs i bitar. Mums!

 

Annonser

Kanelbullerulle

Haha ja… vilket namn 🙂 men denna goding till bakverk är precis vad det låter som; en kanelbullerulle – en rulle med kanelbullssmak 😀

Receptet har cirkulerat på Facebook ett bra tag och har blivit populärt. Jag har dock inte fått tummen ur att testa det förräns nu när jag höll på med min äggfasta – för detta recept är helt okej att använda under just en äggfasta. Snabbt, enkelt och gott:

Kanelbullerulle

Rulle:
3 ägg
1-2 krm kardemumma efter smak
Sötning efter smak (utesluts vid äggfasta)

Fyllning:
100 g rumsvarmt smör (normalsaltat)
Kanel efter smak
Sötning efter smak (utesluts vid äggfasta)

Vispa äggvitorna till ett hårt skum. Rör försiktigt ner gulorna, kardemumma och ev sötning. Bred ut smeten rätt tunt på en bakplåtspappersklädd plåt. In i ugnen på 150 grader i ca 10 minuter. Ta ut och låt svalna. Blanda smör, kanel och ev sötning till fyllningen. Bred ut smörkrämen över den svala bottnen och rulla ihop till en rulle. Ställ svalt en stund och skär sedan små rulltårtebitar av hela rullen. Mums!

image

Kanske ser de lite färglösa ut men det löste jag genom att pudra över lite mer kanel på bitarna – dock gjorde jag det efter att fotot togs. Perfekta att mumsa i sig 2-3 stycken när man är sugen på nåt litet till kaffet och dessutom så mättar de bra; massa fett i ju 🙂 goast blir dom om man kör den nån sekund i mikron innan man äter dem – som nybakta 🙂

Morotskaka

Jag har alltid älskat morotskaka ♡ men har såklart låtit bli det sen jag började med LCHF livet. Men så för nån vecka sen kom jag över ett recept på LCHF-morotskaka som jag testade igår, vilket passade himla bra då jag hade mor, far och moster över på fika idag. Och den här morotskakan är hur god som helst. Till och med snäppet vassare än den ”vanliga” med mjöl och socker i 🙂

Morotskaka

Kakan:
3 stora ägg
1 dl sötning
1 dl pofiber
1.5 dl mandelmjöl
2 msk kokosmjöl
2 tsk bakpulver
1 krm vaniljpulver
1 msk kanel
0.75 dl grädde
75 g smält smör
2 dl rivna morötter

Frostingen:
100 g smält smör
200 g philadelphia
1 dl sötning

Garnering:
Kokosflingor och kanel

Gör så här:
Vispa äggen fluffiga. I med sötningen och vispa lite till. Häll i övriga ingredienser och blanda om. Häll smeten i en smord ugnsform med löstagbar kant. In i ugnen längst ner på 175 grader i ca 18 minuter. Ta ut och låt svalna.
Vispa allt till frostingen med elvisp till en jämn smet. Bred ut över kakan. In i kyl tills frostingen satt sig. Strö över kokos och lite kanel.

image

Fantastiskt god enligt mig. Hade lätt kunnat äta flera rutor per dag, men nån måtta får det väl vara 😉 Går utmärkt att frysa ner och ta fram en bit när man blir sugen eller ska fika. Nom nom! 😀